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要取消苹果设备上的电话拦截设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开设置应用。
2、滚动到下方的“电话”选项并点击。
3、在电话设置菜单中，找到“来电阻止与身份识别”或“勿扰模式”（iOS 14及以下版本）的选项。
4、点击进入该选项，你会看到之前设置过的拦截名单或拦截模式。
5、根据需求，选择移除特定的拦截号码或关闭整个来电阻止功能，如果是使用第三方应用进行拦截，则需要进入该应用的设置页面，取消相关设置。
不同版本的iOS操作系统可能会有不同的界面和选项名称，但基本步骤是相似的，如果仍有困难，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获得更多帮助。